Christophe Castel, Chef de Cuisine du Restaurant Panoramique.
Originaire de la Normandie, la petite cinquantaine sportive, 25 ans de métier et de passion culinaire.
Après avoir fait ses preuves en cuisine traditionnelle française, il part à la conquête des mers du monde et débarque finalement à Paris au début des années 90.
Durant 10 ans, il travaille le poisson au restaurant “Le Petit Navire” (c’était prémonitoire), puis il rencontre Pascal Taprest au “Jardin de Bagatelle” du Bois de Boulogne sous les ordres du Chef Alain Raichon pendant près de 9 ans.
Il rejoint Pascal Taprest au restaurant Apollo à Denfert-Rochereau en qualité de second de cuisine.