Carte Été 2021
Les nouvelles conditions de travail, d’organisation de planning, et d’incertitudes de fréquentation de nos clients, nous amènent à proposer une carte plus réduite qu’à l’accoutumée, le temps que le cours des choses reprenne un rythme plus normal.
N’oubliez pas votre masque, faute de quoi, vous ne pourrez accéder dans l’enceinte du restaurant. Merci de votre compréhension.
L’établissement ne prend aucune réservation par mail, uniquement par téléphone.
53 €uros/pers (service compris)
Kir pétillant & amuse bouche du jour
Entrée, Poisson ou Viande & Dessert
À partir du Vendredi 11 Juin 2021
Les Entrées
Foie gras de canard poêlé sur brunoise de pommes caramélisées(Suppl.3€)
Cervelle de Canut (spécialité fromagère Lyonnaise) sur sa brunoise de courgettes, coulis de tomates au basilic
Saumon mariné Maison à la framboise, brunoise de concombre
Les Poissons
Crevettes Papillon sauce au Pesto et ses pâtes Linguine
Filet de bar poché sauce au Noilly et sa fricassée de légumes
Les Viandes
Magret de canard poêlé sauce aux épices, purée de patates douces au romarin et abricots pochés
Noix de ris de veau aux morilles sauce au vin jaune et ses Tagliatelles (Suppl.8€)
Epaule d’agneau confite (tomates, poivrons et paprika), riz Pilaf et pleurotes persillées
Les Desserts
Millefeuille de tuiles dentelle aux framboises, crème mousseline vanillée
Crémeux au chocolat sur son croustillant de riz soufflé, coulis exotique
Biscuit macaron crème à la badiane, abricots pochés
(Café issu du Commerce Equitable Label Max Havelaar)
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Le Menu Enfant 29 €uros (jusqu’à 10 ans – 1 menu par enfant)
Assiette de saumon fumé – Suprême de Volaille et Pâtes – Glace Vanille-Chocolat